早餐生意日漸火爆，不少人希望能開一家包子鋪。要如何做美味的包子呢？這就涉及到技巧方面的知識，畢竟開包子鋪，味道是關(guān)鍵，能不能成功，主要就是有沒有回頭客。這里分享個做包子技巧，大家看完，覺得有用，記得收藏一下：

1、選中筋面粉，就是普通的面粉；

2、融化發(fā)酵粉的時候加白糖，主要可以讓面團(tuán)更好的發(fā)酵；

3、發(fā)酵粉的水最好是溫水，可以幫助更好發(fā)酵，溫度不能超過40度，否則酵母會失去“活性”；

4、發(fā)酵粉水要邊攪拌邊分次加入，這樣面團(tuán)和水才容易攪拌均勻；

5、和面覺得很稀、粘手，倒入適量的玉米油；

6、面團(tuán)軟，很容易揉，所以面團(tuán)要盡量光滑；

7、搟皮不用揉太厲害，撒點干面粉防粘，把小劑子團(tuán)成團(tuán)搟薄，要邊上薄，中間厚；

8、包好的包子要蓋繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘，因為搟皮的時候釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，繼續(xù)餳發(fā)可以讓包子發(fā)的更均勻飽滿（這一步很關(guān)鍵）；

9、水開后大火蒸包子；

10、蒸好后不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。

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