廚房中有很多簡單實用的小技巧，能幫助你烹出更美味的菜品。下面，給大家分享一些廚房妙招，希望能幫助到大家。

1、炸蘑菇怎樣更香濃?

技巧：面糊里放點牛肉粉

在炸蘑菇的面糊里，加入少許牛肉粉調(diào)勻，炸出來的蘑菇香味非常濃郁。

2、煮貝類海鮮如何更鮮美?

技巧：冷水下鍋貝類口感佳

在烹調(diào)時，采用了冷水下鍋煮制的方式，不僅很好地保留了原料本身的鮮味，而且快速有效。做法是把貝類原料洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，下入蔥段、姜片少許，大火煮開即可。

3、果醬盤飾難清洗怎么辦?

技巧：以食用油代替果醬、巧克力醬

果醬盤飾、巧克力盤飾都非常流行，但是這兩種盤飾有兩個缺點，一是定形比較慢，二是清洗困難。如果用可食性的香芋精油來代替果醬和巧克力醬制作盤飾，定形效果好，而且清水一沖就干凈了，節(jié)省了大量的時間。

4、燒鴨子有膻味，如何去除？

技巧：4片山楂即可去除

燒好的鴨子如果出現(xiàn)膻味，可在烹調(diào)時加入少許山楂片(1只鴨子放4片山楂片)，即可緩解膻味，還可以加速鴨子成熟。

5、炒好的苦瓜味道太苦如何解決?

技巧：提前腌漬

很多人不喜歡吃炒苦瓜，理由很簡單，味道太苦。如果在烹調(diào)前，將切好的苦瓜加入少許鹽腌漬，就可以減緩苦味。

以上就是為大家總結(jié)的五個小妙招，如果你想在美食的海洋里深度探索，很有必要到一所專業(yè)的院校學(xué)習(xí)烹飪，如果有需要，可以來長沙新東方了解一下哦。