今天的烹飪課堂，長沙新東方小編教給大家非常實用的5個烹飪技巧，學(xué)會了做菜更好吃哦~

烹飪技巧1：煮貝類海鮮如何更鮮美？

技巧：冷水下鍋貝類口感佳

在烹調(diào)時，采用了冷水下鍋煮制的方式，不僅很好地保留了原料本身的鮮味，而且快速有效。做法是把貝類原料洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，下入蔥段、姜片少許，大火煮開即可。

烹飪技巧2：果醬盤飾難清洗怎么辦?

技巧：以食用油代替果醬、巧克力醬

果醬盤飾、巧克力盤飾都非常流行，但是這兩種盤飾有兩個缺點，一是定形比較慢，二是清洗困難。如果用可食性的香芋精油來代替果醬和巧克力醬制作盤飾，定形效果好，而且清水一沖就干凈了，節(jié)省了大量的時間。

烹飪技巧3：炒好的苦瓜味道太苦如何解決?

技巧：提前腌漬

很多食客不喜歡吃炒苦瓜，理由很簡單，味道太苦。如果在烹調(diào)前，將改好刀的苦瓜加入少許鹽腌漬，就可以減緩苦味。

烹飪技巧4：燒鴨子有膻味，如何去除?

技巧：4片山楂即可去除

燒好的鴨子如果出現(xiàn)膻味，可在烹調(diào)時加入少許山楂片（1只鴨子放4片山楂片），即可緩解膻味，還可以加速鴨子成熟。

烹飪技巧5：炸蘑菇怎樣更香濃?

技巧：面糊里放點牛肉粉

在炸蘑菇的面糊里，加入少許牛肉粉調(diào)勻，炸出來的蘑菇香味非常濃郁。

以上就是為長沙新東方小編為大家總結(jié)的五個小妙招，中餐烹飪是一個大世界， 如果你想在美食的海洋里深度探索，很有必要去一所專業(yè)的烹飪學(xué)校來學(xué)習(xí)廚藝哦。