小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。

小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣會越來越冷、降水量漸增。

小雪的習(xí)俗其實很多，腌臘肉、曬魚干、吃糍粑......但因為長沙近日都是陰雨天，腌臘肉和曬魚干都不太適宜，所以長沙新東方小編給大家上一份紅糖糍粑暖暖大家的心窩！

紅糖糍粑食材清單：

糯米粉70g，溫開水60g，紅糖50g，熟黃豆粉適量，玉米油適量

紅糖糍粑的詳細(xì)做法：   

1、溫開水溫度在40-60攝氏度，加入糯米粉中攪勻。用手按壓揉成糯米團，手感像硬的膏狀。糯米粉不同品牌吸水率不一樣，可以先添50g溫水，揉幾下再適量添水，千萬不能和稀了哦！

2、糯米團用搟面杖搟成1cm厚的面皮，切成長條備用。

3、不粘鍋里倒入少量玉米油，油溫升到6成后，用筷子夾起糯米條放入鍋里。注意相隔距離不要太近，糯米條受熱膨脹會變大，會粘在一起哦！

4、時常翻動糯米條，煎出兩面金黃的顏色，撒上熟黃豆粉裹住。

5、紅糖里加40g左右的水，小火加熱邊煮邊攪動。出現(xiàn)大氣泡后，繼續(xù)煮1-2分鐘，湯汁變濃稠后關(guān)火，淋在糍粑上。

美食小貼士：

①煎的時候糯米條之間的距離不要太近，膨脹后會粘到一起！

②紅糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，會滴不下來哦！熱的時候稀的紅糖汁，冷下來也會凝固，所以不要熬太久！