糖醋排骨是一道美味家常菜，酸甜可口，肉質(zhì)鮮嫩，非常受歡迎。今天，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校老師教你做糖醋排骨，快去學(xué)起來吧......

糖醋排骨所需的食材：

排骨1000g、姜片5個(gè)、蔥段5個(gè)、料酒30g、生抽40g、老抽30-40g；輔料：冰糖30-40g

制作步驟：

1.排骨冷水下鍋綽一下水。

2.將排骨洗凈，瀝干水份，鍋燒熱。

3.放少許油，將蔥、姜爆香。

4.下排骨進(jìn)行翻炒，炒幾分鐘。

5.下料酒、老抽、生抽，炒勻。

6.放入冰糖。

7.加水，沒過排骨，蓋蓋子燒開。

8.水開后，中小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右。

9.肉燉的軟爛后加醋進(jìn)行調(diào)味。

10.開大火收汁。

11.裝盤，開吃。

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