*名師檔案

姓名：肖賢宇

職稱：湘菜大師、中式烹調(diào)高級(jí)技師、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員

授課方向：中式面點(diǎn)示范、食品雕刻示范、理論知識(shí)傳授

籍貫：湖南

愛好：烹飪、運(yùn)動(dòng)

*名師觀點(diǎn)

食品雕刻師一門美化宴席、陪襯菜肴、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的造型藝術(shù)。不論是國(guó)宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出藝術(shù)的生命力和感染力，使人們的味蕾得到絕佳享受的同時(shí)，在視覺上也能感受到一種截然不同的美。從事教學(xué)工作，無論是中式烹調(diào)，還是面點(diǎn)與雕刻，一直認(rèn)為不能以傳統(tǒng)的思維去限制學(xué)生們的天馬行空，更不能把自己的主觀意識(shí)的東西強(qiáng)加在教學(xué)中，客觀的把技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，意識(shí)形態(tài)的東西，則大力倡導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象，自主構(gòu)造，讓學(xué)生做一個(gè)有自我靈魂的廚師。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷

2007年-2009年  廣州天河區(qū)新一佳超市中式面點(diǎn)房主管；

2009年-2010年  長(zhǎng)沙新玉樓東廚師長(zhǎng)

榮譽(yù)

2015年  在長(zhǎng)沙新東方榮獲優(yōu)秀教師獎(jiǎng)。

2016年  榮獲優(yōu)秀教師稱號(hào)。

2017年  榮獲“丘比杯”第四屆中國(guó)新東方烹飪技能大賽中餐涼菜個(gè)人賽銀獎(jiǎng)

2017年  榮獲“丘比杯”第四屆中國(guó)新東方烹飪技能大賽中餐團(tuán)體賽金獎(jiǎng)

*名師作品

雕刻：《錦上舔花》、中式面點(diǎn)：《鮑魚酥》