汪小華

-來源：未知-閱-

 

*名師檔案

姓名：汪小華

職稱：中式高級烹調(diào)師

授課方向：川菜示范

籍貫：江西

愛好：打羽毛球

*名師觀點(diǎn)

    作為新東方烹飪學(xué)院的一名老師，深知傳道授業(yè)解惑是我的職責(zé)。做菜如做人，菜品如人品，不求最好，但求更好。我會要求我的學(xué)生對于每種菜的烹飪技術(shù)、每一個環(huán)節(jié)都要做得更好，因?yàn)樗麄儗⑹敲朗车奈枵撸俏磥砻朗硞鞑サ睦^承者。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷

2003年  開始進(jìn)入餐飲行業(yè)

2006年-2009年 于北京龍悅國際酒店擔(dān)任廚師長

2010年-2012年 于北京南國水鄉(xiāng)酒店擔(dān)任廚師長

2013年-2015年 于北京溫馨朋閣飯店擔(dān)任行政總廚

 

2014年至今  在長沙新東方烹飪學(xué)院任教

榮譽(yù)

2016年  榮獲全國廚師技能大賽熱菜金獎

2017年  榮獲“勁霸林”全國廚師華山論劍金獎

 

2018年  榮獲全國西餐文化節(jié)中式烹調(diào)賽區(qū)金獎

*名師作品

 

重慶巫山烤魚、麻辣饞嘴蛙、開水白菜、雞豆花

 

上一篇：李成
入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀(jì)的熱門職業(yè)，廚師，永遠(yuǎn)都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬是不成問題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過程，先學(xué)烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式熱菜。
所有學(xué)員一般進(jìn)出校門都要進(jìn)行登記，特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的，保安24小時巡邏，確保同學(xué)們在校的安 全為安心學(xué)習(xí)提供保障，我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時對其生活和學(xué)習(xí)跟蹤管理，學(xué)校在管理上細(xì)致、負(fù)責(zé)是其他學(xué)校無法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿�。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來學(xué)校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館，并且需要人 時還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔(dān)任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過本科生、研究生。因此，凡是熱愛烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運(yùn)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。
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