*名師檔案

姓名：徐錢

職稱：西式高級面點師

授課方向：烘焙

籍貫：湖南

愛好：烘焙、旅行

*名師觀點

西點行業(yè)在中國市場越來越大，國內目前還未呈現(xiàn)飽和跡象，西點師在國內屬于緊缺人才。“西點熱”在中國市場必將掀起一股新的熱潮，它的發(fā)展前景是不可估量的，因為西點行業(yè)需要更多對此有興趣愛好的人加入。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷：

2006年-2008年 于長沙大學面包房任負責人。

2008年-2010年 于新一佳擔任烘焙主管一職。

2010年-2014年 于湖南昊辰食品有限公司擔任技術總監(jiān)一職。

22014年-2016年 于上海贏無食品有限公司廣州區(qū)擔任技術總監(jiān)職務。

榮譽：

2008年 榮獲白燕杯烘焙團體銀獎；

2014年 榮獲第六屆亞太餐飲大賽銀獎;

2017年 榮獲第八屆化裔烹飪大賽特金獎。

*名師作品

金色旋律、軟歐系列、法式甜品、丹麥面包系列。