名師--楊朋

-來源:長沙新東方西點西餐學院-閱-

*名師檔案

姓名:楊朋

職稱:西式高級面點師

授課方向:西點、翻糖蛋糕

籍貫:湖南長沙

愛好:看書、音樂、西點烘焙

 

 

*名師觀點

翻糖蛋糕的發(fā)展前景極好,它會慢慢頂替?zhèn)鹘y(tǒng)蛋糕,因為從食用還是藝術的角度都是非常新穎和無可替代的,F(xiàn)在,北京上海深圳廈門這些大城市的年輕人都非常追捧和癡迷這種藝術蛋糕,接下來,它會慢慢地蔓延大二級和三級城市。 現(xiàn)在,市面上翻糖蛋糕比較火,是個值得投資的方向,用于婚禮、生日等場合。它極佳的延展性和可塑性,造就了它在西點行業(yè)金字塔尖的地位。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷:

2014年—2016年 創(chuàng)立“Lemoment”時光翻糖蛋糕工作室,主要從事翻糖甜品臺,私人定制及DIY蛋糕。。

榮譽:

2013年 在上海烘焙師大賽中榮獲翻糖蛋糕創(chuàng)意組金獎;

2014年 在2014年翻糖蛋糕大賽中榮獲銀獎。

*名師作品

生如夏花”主題甜品臺、“海洋之心”主題甜品臺。

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入學答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟的融合,為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢,成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè),成為二十一世紀的熱門職業(yè),廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展,吃飯的主題是不會變的,廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大,目前根據(jù)權威人士調(diào)查,廚師屬于高薪行業(yè),學好了技術月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑE腼儗I(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區(qū),不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經(jīng)濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學校學習。畢業(yè)之后由學院推薦工作。
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