沙拉牛排用料：

    主料：牛排1份，黃油8克，黑胡椒醬15克

    輔料：生菜適量，番茄適量，熟玉米粒適量，亞麻籽油10毫升，鹽1克

沙拉牛排的做法：

1.黑胡椒牛排取出清水沖走冰霸；

2.放在急速解凍板上解凍完全，期間翻動牛排一兩次即可，這里的牛排是150克，大約16分鐘左右即可解凍完全；

3.解凍牛排的同時，我們可以先做沙拉，玉米用微波爐四分鐘微一面，翻過來再微3分鐘即可取出剝玉米粒，圣女果洗凈，生菜洗干凈，全部瀝干水分放在干凈的碗里；

4.倒入亞麻籽油和鹽，輕輕拌勻；

5.把拌好的沙拉擺在盤子上，這時牛排幾乎已經(jīng)解凍完全；

6.燒熱鍋，鍋內(nèi)放入黃油融化，把牛排取出放入鍋內(nèi)，靜置煎2分半鐘，鍋一定要夠熱，這樣才能很好地鎖住牛排的水分，讓牛排更加鮮嫩；

7.翻面再煎1分到2分鐘，即可出鍋放入盤上；

8.黑胡椒醬加入小半碗清水煮至稍粘稠；

9.把黑胡椒汁淋上牛排即可食用。