占位今天這款流心芝士塔超高的顏值加上流心的狀態(tài)，讓人看見就直流口水。不管是做成抹茶原味還是可可，都能讓大家舉手稱贊。當(dāng)然很多烘焙愛好者也是各種揣摩變化，想知道做法就趕快一起來看看吧！

占位塔皮：黃油65g、全蛋液25g、細(xì)砂糖25g、鹽1g、蛋黃10g、低筋面粉135g。

占位塔餡：馬斯卡彭芝士50g、淡奶油70g、細(xì)砂糖40g、朗姆酒4g、奶油奶酪120g、牛奶50g、玉米淀粉4g、檸檬汁3g。

占位裝飾：蛋黃1個(gè)。

占位流心芝士塔的做法：

占位1、室溫軟化的黃油加入細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā)至蓬松且發(fā)白的狀態(tài)，全蛋液以及蛋黃緩慢加入或分次加入到打發(fā)好的黃油當(dāng)中繼續(xù)打至均勻。

占位2、打篩入低筋面粉和鹽，用刮刀混合至粗粒狀。

占位3、倒在案板上用按壓的手法混合成團(tuán)。

占位4、塔模用黃油涂抹均勻防粘，面團(tuán)分成12等份，放入模具薄厚要均勻，用叉子在底部扎一些孔洞。

占位5、鋪一塊錫箔紙放上塔石，烤箱提前預(yù)熱上下火180度烘烤18分鐘，取出放涼備用。

占位6、馬斯卡彭芝士和奶油奶酪加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至順滑，分次加入淡奶油和牛奶混合均勻。

占位7、取兩勺奶酪糊與玉米淀粉混合均勻在倒進(jìn)盆中進(jìn)行混合，最后加入朗姆酒和檸檬汁也可省略。

占位8、混合均勻后灌入塔皮中，放入冰箱冷凍兩小時(shí)以上，刷蛋黃，烤箱提前預(yù)熱210度，烘烤8分鐘即可。