占位主料：低粉90g、黃油15g、全蛋1個、蛋黃1個、牛奶200ml、幼砂糖25g。

占位輔料：幼砂糖30g、草莓適量。

占位草莓班戟的做法：

占位1、將一個全蛋和一個蛋黃倒入碗中，用打蛋器攪打均勻。

占位2、加入幼砂糖25g，繼續(xù)攪拌至糖融化。

占位3、放入牛奶200ml，攪拌均勻成牛奶雞蛋液。

占位4、低粉90g篩入牛奶雞蛋液，攪拌成均勻的面糊。

占位5、倒入融化的黃油15g攪拌均勻。

占位6、將攪拌后的面糊過篩。

占位7、得到均勻細膩的面糊，入冰箱冷藏半小時；此時，草莓洗凈去蒂切成丁，淡奶油加糖打發(fā)備用。

占位8、平底不粘鍋抹少許油，將冷藏后的面糊舀入鍋中，用手舉著鍋子晃開面糊，攤開小火煎至面糊成型，揭下即可（無需翻面）。依次做好所有的班戟皮。

占位9、取一張班戟皮，將貼著鍋的那一面朝上。

占位10、擠上適量打發(fā)好的奶油，放上草莓丁，再放少許奶油。

占位11、將下方的班戟皮翻蓋住奶油餡，繼續(xù)將左右兩端的班戟皮翻折。

占位12、最后將上方的班戟皮翻折，將奶油餡完全包裹起來，倒扣即可。