這個(gè)中秋節(jié)雖然過(guò)去了，但還有下個(gè)中秋節(jié)，今天沒(méi)來(lái)長(zhǎng)沙新東方也沒(méi)關(guān)系，明天這里還是歡迎你。

      今天長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校帶你認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)月餅的種類，有想更深入了解或者學(xué)習(xí)的同學(xué)歡迎咨詢我們長(zhǎng)沙新東方的老師哦！

     從古至今，人們的生活方式發(fā)生了很大的改變，生活水平也在不斷的提高，經(jīng)過(guò)這么多年的變化， 月餅的種類也越發(fā)的豐富�？偟膩�(lái)說(shuō)可以分為兩大類：傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅

    傳統(tǒng)月餅：傳統(tǒng)月餅就是，中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來(lái)分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進(jìn)而得出月餅四派的另一種說(shuō)法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡(jiǎn)單的以地域來(lái)歸并，進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說(shuō)得過(guò)去，但潮式月餅無(wú)論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。 當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地分的有：京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

    非傳統(tǒng)月餅非傳統(tǒng)月餅是新出來(lái)的月餅品類，與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅，非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營(yíng)養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。非傳統(tǒng)月餅的出現(xiàn)，顛覆了人們對(duì)于月餅的看法。非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨(dú)特，同時(shí)在口感上不斷創(chuàng)新，相對(duì)傳統(tǒng)月餅一成不變的味道，非傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時(shí)也更符合現(xiàn)代人對(duì)美食與時(shí)俱進(jìn)的追求。吃膩了傳統(tǒng)口味的月餅，當(dāng)代人特別是年輕群體對(duì)非傳統(tǒng)月餅的口感、工藝等給予了極高的評(píng)價(jià)。

   當(dāng)然，還有一些按自己想法做的各種奇特外形的月餅，這些就不在計(jì)算范圍內(nèi)了！

   想知道月餅怎么做嗎？來(lái)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)�？纯窗桑�自己動(dòng)手體驗(yàn)才能體會(huì)到其中的樂(lè)趣