眾所周知，在上半年，我國對全國人口做了第七次人口普查，但是你們知道結(jié)果嗎？結(jié)果公布，全國人口共141178萬人，年平均增長率為0.53%，與2010年的133972萬人相比，增加了7206萬人，增長5.38%。數(shù)據(jù)表明，我國10年來繼續(xù)保持低速增長態(tài)勢。我們可以從人口數(shù)據(jù)中看出許多趨勢，如出生率下降，老齡化加劇等。

而人口數(shù)據(jù)公布后對廚師行業(yè)有何影響？

1、民以食為天，餐飲行業(yè)發(fā)展不會停滯，廚師職業(yè)發(fā)展前景可觀

人口數(shù)據(jù)表明，我國人口還是14億，仍然是世界人口大國；14億的人口每日需要消耗大量美食。如今太平盛世之下，餐飲行業(yè)的發(fā)展只會越來越好。作為餐飲業(yè)的靈魂調(diào)劑師，廚師同樣會是一個很有前途的職業(yè)，稱之為朝陽行業(yè)并非一句空話。

2、未來對烹飪技藝提出更高要求，廚師也要不斷進步

出生率下降，從另一個側(cè)面反應(yīng)了22-35歲的人群生活更加理性、有規(guī)律，而這些人作為飲食消費的主要買單人群，他們的理性就決定了美食需要更精致、口味更吸引人。這無疑對廚師的烹飪技藝提出了更高的要求，同時也是廚師人未來的挑戰(zhàn)。

活到老學(xué)到老，廚師也不能例外，需要不斷提升自身技藝來滿足食客們?nèi)找孢f增的美味需求。

3、老年養(yǎng)生餐、養(yǎng)老機構(gòu)食堂或可成為新機遇

這次的人口數(shù)據(jù)反應(yīng)出的一個突出問題，就是人口老齡化的加劇。其實也不難理解。隨著我國生活水平的提升，人均壽命顯得越來越長，解放初期，我國人均預(yù)期壽命在43歲左右，現(xiàn)在我們的預(yù)期壽命是77.3歲，未來還會繼續(xù)增長。

伴隨著老齡人口的增多，養(yǎng)老相關(guān)的配套服務(wù)無疑是一個新機遇，在餐飲行業(yè)，老年相關(guān)的一些餐飲模式或?qū)�帶來一次餐飲界的一次新風(fēng)口，未來養(yǎng)老機構(gòu)走進社區(qū)勢在必行，而養(yǎng)老機構(gòu)的餐飲服務(wù)卻是一大空缺，養(yǎng)老系列的餐飲或可迎來一次新的發(fā)展。

無論社會如何發(fā)展，廚師行業(yè)一直都是一個不錯的行業(yè)，如果你有學(xué)廚師的想法，希望從事餐飲行業(yè)，不妨來長沙新東方烹飪學(xué)�？疾靺⒂^，相信你的成功人生就在眼前！