很多人都喜歡吃羊肉，但是有的人不太喜歡羊肉中的那股腥味，下面教大家?guī)讉�去腥小妙招。

一、山楂去除羊肉膻味法。把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉還熟得快。

二、蒜頭去除羊肉膻味法。炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

三、鮮筍去除羊肉膻味法。在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒后燉，可除膻味。

四、藥料去除羊肉膻味法。把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去膻味，且有獨特風味。

五、魚去除羊肉膻味法。在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉，羊肉既無膻味又無腥味。

六、后再介紹一套除去羊肉腥味的方法：

（1）食用前將羊肉切片、切塊后，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。

（2）先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然后置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。

（3）羊肉切片、塊后放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸后撈出羊肉即可除腥。 　

（4）按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。 　

（5）燉羊肉時，在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味。燉羊肉時加蘿卜，不僅除腥增營養(yǎng)，還是道名菜。

（6）羊肉做餡時可加入適量白蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等，不僅可除腥，還補充了羊肉中缺少的維生素，吃起來不膩口。此外做餡時也可拌入幾粒葡萄干。