大部分人都喜歡吃豬耳朵，尤其是在夏天，涼拌豬耳朵更是讓人食欲大增。今天就介紹大家怎么做這道涼拌豬耳朵，喜歡吃的朋友，可以按照下面的方法來做這道菜哦！

做法一

食材：豬耳朵、青蔥、香菜。

步驟：

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水開后燙一下，再一次去掉腥味。

3、重新燒一些水，放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。

5、撈出放涼后切成絲。

6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

7、放入冰箱冷藏，涼透即可，很適合夏天吃。

做法二

食材：豬耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋各適量。步驟：

1、彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

2、豬耳朵切絲。

3、將食材放入盆中，放入白糖適量。

4、加入陳醋。

5、加入生抽少許。

6、再加點(diǎn)鮑魚汁。

7、最后淋入香油拌勻即可。

涼拌豬耳的做法，你學(xué)會了嗎？如果你喜歡美食，想學(xué)更多烹飪技巧的話，長沙新東方烹飪學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來咨詢喲~