今天，長沙新東方烹飪學(xué)校老師教你做涼拌土豆絲，口感爽脆、味道清香，喜歡吃的可以嘗試做一下！

所需的食材：

土豆、醬油、白醋、干辣椒、蒜瓣、香蔥、青辣椒、紅辣椒、食鹽、雞精、白糖、香油。

做法步驟：

1.土豆去皮洗干凈，切成細絲，放入清水中淘洗2遍，洗掉多余的淀粉，瀝干水分備用。青辣椒、紅辣椒洗干凈，切成細絲；

2.鍋里加水燒開，加適量食鹽、白醋，放入土豆絲、青紅辣椒絲，大火煮1分鐘，斷生后即可撈出，過一下涼水，口感會更清脆；

3.蒜瓣去皮切末，放入碗中加入食鹽、生抽、白糖、香油、香醋攪拌均勻，淋在土豆絲上。鍋里倒入適量油，放入花椒、干辣椒小火炸香，澆在土豆絲上即可。

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