鐘國(guó)平

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 *名師檔案

 
姓名：鐘國(guó)平
 
職稱：中式高級(jí)烹調(diào)師
 
授課方向：湘菜示范
 
籍貫：湖南
 
愛(ài)好：美食
 
*名師觀點(diǎn)
 
做一名熱愛(ài)烹飪行業(yè)，對(duì)美食的追求孜孜不倦，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)學(xué)生有嚴(yán)有愛(ài)，有強(qiáng)烈榮譽(yù)感的老師。格言：與鳳凰同飛，必是俊鳥(niǎo)。
 
*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)
 
經(jīng)歷
 
1989年 開(kāi)始從事餐飲行業(yè)；
 
1989年-1996年 于廣州華泰賓館任廚師長(zhǎng)；
 
1998年-2005年 于珠海怡景灣大酒店任出品總監(jiān)；
 
2008年-2014年 于上海雪錦雪苑酒店任行政總廚；
 
2014年-2010年 于長(zhǎng)沙幸福源餐廳任廚師長(zhǎng)；
 
2010年至今 任教于新東方烹飪教育。
 
榮譽(yù)
 
廣州軍區(qū)技術(shù)標(biāo)兵。
 
廣州美食大賽銀獎(jiǎng)。
 
天津飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
 
天津烹飪名師
 
新東方金牌大師
 
第六屆飯店技能大賽金獎(jiǎng)
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入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，為廚師行業(yè)帶來(lái)了翻天覆地的變化，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)家解決就業(yè)問(wèn)題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀(jì)的熱門(mén)職業(yè)，廚師，永遠(yuǎn)都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會(huì)變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬(wàn)是不成問(wèn)題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡(jiǎn)到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過(guò)程，先學(xué)烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤(pán)、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式熱菜。
所有學(xué)員一般進(jìn)出校門(mén)都要進(jìn)行登記，特別是上課時(shí)間沒(méi)有請(qǐng)假條平常是不給出校門(mén)的，保安24小時(shí)巡邏，確保同學(xué)們?cè)谛５陌?全為安心學(xué)習(xí)提供保障，我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時(shí)對(duì)其生活和學(xué)習(xí)跟蹤管理，學(xué)校在管理上細(xì)致、負(fù)責(zé)是其他學(xué)校無(wú)法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿�。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來(lái)學(xué)校招聘的全部是各大城市星級(jí)酒店、賓館，并且需要人 時(shí)還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔(dān)任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過(guò)本科生、研究生。因此，凡是熱愛(ài)烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運(yùn)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況的人 都可以來(lái)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。