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-來源:長沙新東方烹飪學校
豆瓣醬燒肥魚 1.鲇魚刮去涎液,去掉鰓和鰭,開膛去內(nèi)臟,洗凈 2.從魚身的中間剁斷成頭尾兩段,將腹內(nèi)脊骨稍剁開,用鹽、料酒腌一下后洗凈 3.水發(fā)香菇去蒂洗凈,和去殼洗凈的冬筍都切成絲 4.蔥、姜、蒜切成末 5.將油燒沸,把鲇魚抹干水分,下入油鍋炸到五成熟時撈出 6.再...
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-來源:長沙新東方烹飪學校
左宗棠雞材料集合圖 左宗棠雞: 左宗棠雞是享譽中外的一道湘菜,原來材料和制作方法都非常簡單,這道菜做宴客菜,一定讓客人驚嘆你的手藝。輕輕松松就能在家中做出這道名菜。 做法: 1.雞腿去骨,將肉切成塊狀 2.先用蛋黃,鹽將雞塊抓勻。鍋內(nèi)燒熱油后再加入玉米淀粉抓...